西安风味小吃

　　西安的街头巷尾店摊众多，有很多有地方色彩的风味小吃。

　　水晶柿子饼　　西安的独有名点。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时，去掉柿皮，将肉捣烂，拌以面粉，然后以桂花、白糖做馅，放在油锅里煎熟，吃起来，香甜软绵，油润爽口。因制作麻烦，一些国营大食品店均不销售。在钟楼旁的西大街，老贾家的摊子有现做现卖。

　　油茶炒面　　炒面，在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒，里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类，香味扑鼻，别具一格。店里卖的油茶，锅里热腾腾地浮着果子，舀一碗就着油炸麻花同吃，也很有滋味。